Dầu gạo không những được biết đến nhờ hương vị thơm ngon, dễ sử dụng mà còn là loại dầu ăn biểu tượng cho sức khỏe và vẻ đẹp.
Ngoài giá trị dinh dưỡng cao là vấn đề không cần bàn cãi, dầu gạo còn tạo được nhiều ấn tượng bởi độ ổn định oxy hóa cao, chất lượng được duy trì ổn định sau khi mở nắp chai, dinh dưỡng không bị mất đi trong quá trình chế biến, chiên xào. Dầu gạo là một trong những loại dầu sở hữu chất lượng tuyệt hảo nhất.
Tsuno Food Industrial Co., Ltd sở hữu thị trường dầu gạo lớn nhất Nhật Bản (45%) và là công ty hàng đầu trên thế giới về tận dụng và chiết xuất nhiều thành phần dinh dưỡng hữu ích từ cám gạo.
Vỏ cám gạo “Kho báu” dinh dưỡng quý giá
Chỉ chiếm 10% gạo lứt nhưng ta có thể tìm thấy hầu hết thành phần dinh dưỡng thiết yếu từ lớp vỏ cám gạo.
Ngoài chức năng bảo vệ gạo trắng, cám gạo còn có chức năng như: Chất chống oxy hóa, hoạt hóa tế bào/ thúc đẩy tăng trưởng, điều khiển chuyển hóa sinh hoạt, hấp thụ tia cực tím, dưỡng ẩm..
Tỷ lệ thành phần dinh dưỡng trong gạo trắng và gạo lứt
Hiệu quả của dầu gạo cho sức khỏe
Dầu gạo có sự cân bằng hàm lượng axit béo. Chúng ta thường có ấn tượng xấu về chất béo nhưng thật ra chúng là thành phần dinh dưỡng không thể thiếu trong cơ thể,
Axit béo có thông thường hai loại là axit béo không bão hòa với tác dụng giảm cholesterol xấu trong máu và ngược lại axit béo bão hòa làm tăng nguy cơ nhồi máu cơ tim, xơ vữa động mạch. Ngoài ra, còn có loại axit béo không bão hòa đa, Hàm lượng axit béo lý tưởng là: axit béo bão hòa :axit béo không bão hòa đơn: axit béo không bão hòa đa theo tỉ lệ 3:4:3.
Dầu gạo Tsuno được chiết xuất 100% từ cám gạo và mầm gạo của Nhật Bản. Trong cám gạo chứa khoảng 12-20% lượng dầu, và lượng dầu này chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng. Quý hiếm: trung bình 1 tấn gạo lứt chỉ có thể tinh luyện 10 kg dầu gạo.
Thành phần dinh dưỡng trong dầu gạo
Các nghiên cứu những năm gần đây cho thấy, dầu gạo ngoài việc hội tụ đầy đủ các thành phần dinh dưỡng ở trên còn có nhiều thành phần hữu ích khác tốt cho sức khỏe và làm đẹp, có hiệu quả trong việc giảm cholesterol, cải thiện chuyển hóa lipid máu.
Vitamin E (α-Tocopherol và Tocotrienols)
Oxy hóa tế bào là một trong những nguyên nhân chính gây ung thư và bệnh do thói quen sinh hoạt (xơ cứng động mạch, tăng huyết áp, nhồi máu cơ tim). Hơn nữa, sự suy giảm chức năng của tế bào do quá trình oxy hóa cũng dẫn đến sự “lão hóa” da.
Vitamin E có tác dụng chống sự oxy hóa tế bào nên được gọi là vitamin “trẻ hóa”. Dầu gạo có hàm lượng vitamin E hơn hẳn các loại dầu thực vật khác nên có hiệu quả cao đối với sức khỏe và sắc đẹp.
Hàm lượng Tocotrienol, a-Tocopherol trong dầu gạo áp đảo các loại dầu thực vật khác, gấp 18 lần dầu mè, 8 lần dầu ô liu, 6 lần dầu đậu nành. Tocotrienol không những có hiệu quả chống lão hóa nhờ vào chất chống oxy hóa mạnh mà còn có hiệu quả cầm máu tốt, ổn định tốc độ lưu thông máu.
Ngoài ra, dầu gạo còn là một liệu pháp làm đẹp hiệu quả. Người phụ nữ Nhật xưa đã biết nếu mỗi ngày uống một muỗng cà phê dầu gạo, nhờ vào khả năng kháng viêm của Tocotrienol nên sẽ mang lại một làn da mịn màng tươi trẻ. Cải thiện tình trạng da nám, nếp nhăn.
Phytosterol
Dầu gạo là một loại dầu thực vật có chứa nhiều “sterol thực vật”
Thông thường, cholesterol xấu được vận chuyển đến gan để xử lý, tuy nhiên nếu gan không thể xử lý triệt để thì lượng cholesterol này sẽ dồn tụ gây tắt nghẽn mạch máu từ đó gây nguy cơ xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim, tiểu đường.
Sterol thực vật có tác dụng hấp thu cholesterol xấu trong máu, từ đó đào thải ra ngoài cơ thể, có hiệu quả trong việc giảm cholesterol xấu trong máu. Hơn nữa, vì cơ thể không hấp thụ sterol thực vật mà sẽ đào thải ra bên ngoài nên được gọi là “dầu của chất xơ”. Hiệu quả giảm cholesterol của dầu gạo đã được kiểm nghiệm lâm sàn, vì vậy chúng ta có thể yên tâm sử dụng dầu gạo để có được sức khỏe tốt, mà xuất phát điểm là sẽ bắt đầu từ máu và mạch máu tốt
Gamma-oryzanol
Dưỡng chất Gama-Oryzanol được tìm thấy duy nhất từ trong lớp vỏ cám gạo, có khả năng chống oxy hóa tuyệt vời tương tự như vai trò của vitamin E, hiệu quả ngăn chặn lão hóa da.
Gama- Oryzanol cùng với việc hạn chế chất béo hấp thụ vào trong bữa ăn còn ức chế việc sản sinh ra cholesterol xấu trong gan. Từ đó, có thể kết hợp với sterol thực vật nâng cao hiệu quả giảm cholesterol trong máu.
Dưỡng chất này còn có hiệu quả trong việc giảm thiểu tình trạng căng thẳng, mệt mỏi cho phụ nữ thời kì mãn tinh, giúp cân bằng nội tiết tố trong cơ thể.
Cùng với việc giữ được sự trẻ trung bên trong cơ thể bằng cách hấp thụ dinh dưỡng từ các khẩu phần ăn sử dụng dầu gạo hàng ngày, dầu gạo còn giúp phòng ngừa tình trạng bệnh do thói quen sinh hoạt gây ra hay giúp cải thiện sự mất cân bằng bên trong cơ thể, giảm thiểu những ảnh hưởng xấu gây ra do thời kỳ mãn kinh, điều chỉnh, cân bằng hooc- môn trong cơ thể.
Tuệ Nhi
*Nội dung được thực hiện theo ĐKKD của C.A.M Media
